每年8月至11月，印度都会迎来甘尼许节、十胜节和排灯节等重要节日，糖果、甜点等食品消费通常明显增加。但今年，节日旺季尚未到来，糖价却已经开始上涨。《印度快报》23日报道称，“糖已经先‘苦’了起来”。
根据印度消费者事务部的数据，截至21日，作为糖果、巧克力中不可或缺的成分，印度食糖零售价格已升至每公斤65卢比（100印度卢比约合7.0元人民币）。而7月21日时，这一价格仅为每公斤45卢比，短短一个月内上涨20卢比。
糖价上涨的背后，是国内产量下滑。印度政府最新预计，2025/2026榨季印度糖产量约为3060万吨，比此前3430万吨的初步预估低约11%。
《印度快报》分析称，去年9月至10月马哈拉施特拉邦、卡纳塔克邦和古吉拉特邦的过量降雨影响了甘蔗生长。田地积水叠加日照不足，使甘蔗缺乏充足的空气和光照，进而影响茎秆中的蔗糖积累，最终导致单产下降，并对今年的糖产量和库存造成冲击。
这一变化已经反映在市场价格上。印度国家商品及衍生品交易所数据显示，8月19日，印度主要市场的现货糖价升至每100公斤5530卢比，创16年来新高。
面对节日消费旺季临近和国内产量低于预期的双重压力，印度政府近期连续采取措施增加市场供应。8月20日，印度政府宣布，允许免税进口最多100万吨原糖，有效期至10月31日。
据彭博社报道，印度通常对进口糖征收约100%的关税，这是印度近十年来首次采取类似的大规模免税进口措施，此次取消关税将有助于进口糖更快进入国内市场。与此同时，为防止企业囤积，政府还加强了库存限制。
《印度时报》等媒体报道称，政府希望通过增加进口、限制库存等方式，把更多糖释放到市场，避免节日季出现供应紧张。
但印度政府的稳价举措，却意外给国际糖市带来新的上涨动力。据路透社报道，在印度宣布免税进口100万吨原糖后，伦敦和纽约糖期货价格一度上涨约4%。此前印度已近十年未进行如此大规模的糖进口，如今重新进入国际市场采购，意味着全球糖市将迎来新的需求增量，也进一步加剧了市场对供应趋紧的担忧。
彭博社分析称，全球主要产糖区的天气状况可能进一步推高糖价。目前厄尔尼诺现象威胁着亚洲地区的收成，而全球最大食糖出口国巴西遭遇异常强降雨，导致甘蔗压榨工作受到干扰。
分析人士认为，如果印度进口需求持续增加，同时全球供应继续收紧，国际糖价可能面临进一步上涨压力。(本报驻印度特约记者 迦 懿)▲